Kandungan Kimia Gloriosa superba

2.3. Gloriosa superba

            Herba memanjat, tidak berambut, bercabang melebar, dengan akar rimpang yang horizontal dan besar; tinggi 1 – 2,5 m. Daun tersebar atau hampir berhadapan, bulat telur bentuk lanset, meruncing. Bunga berdiri sendiri disamping daun, tangkai daun berjauhan lebar, panjang ± 1 cm dengan ujung melengkung kebawah. Benang sari 6, tertancap pada dasar bunga, berjauhan lebar. Daun buah 3, hanya tepinya yang melekat, lainnya lepas, salah satu lebih pendek. Bakal biji banyak.waktu tumbuh November – juni, kemudian mati diatas tanah (Van Stenis, 2008).

2.3.1. Kandungan Kimia

            Gloriosa superba L merupakan tanaman obat dari famili Liliaceae. Biji dan akar umbi mengandung alkaloid seperti kolkisin dan kolkikosid yang dapat digunakan untuk terapi gout dan reumatoid (Rajagopal, C. Rajami, K., 2009).

Tabel 2.1. Kandungan kimia tanaman (Jain, A. P. Satish, S., 2010).

No	Bagian tanaman	Kandungan kimia
1.	Tanaman	kornigerin,3-dimetil-N-formil-N-diasetil-blumikolkisin, 3-dimetill-g-lumikolkisin, 3- dimetill kolkisin.
2.	Akar umbi segar	kolkisin, b-sitosterol dan glukosidanya, asam lemak rantai panjang, b and g-lumikkolkisin, 2-OH-6-MeO asam benzoat.
3.	Biji	Kolkisin dalam jumlah besar
4.	Daun muda	Asam kolidonik
5.	Bunga	Luterlin dan glukosidanya, N-formil-de-As-kolkisin,lumikolkisin.

2.3.2. Metode Ekstraksi

            Setelah panen, biji segar dikeringkan dibawah sinar matahari selama 4 hari (dilakukan oleh petani). Kolkisin diekstraksi dengan cara 500 mg biji kering yang telah diserbuk, dimaserasi dengan 25 ml metanol pada suhu ruang selama 24 jam dan disonikasi selama 45 menit dalam ruang ultrasonik (Rajagopal, C. Rajami, K., 2009).  Sebanyak 50 g serbuk tanaman diekstraksi dengan 125 ml aseton menggunakan alat soxhlet. Selain itu juga diekstraksi dengan kloroform, diklorometan dan metanol, ekstrak dipekatkan (Rehana, B. H and Nagarajan, N., 2012).

Tabel 2.2. tes fitokimia dari senyawa aktif dalam umbi Gloriosa superba (Rehana,B. H and Nagarajan, N., 2012).

No.	Senyawa	Pelarut
		Aseton	Kloroform	Diklorometana	Metanol
1.	Alkaloid	+++	+++	+++	+++
2.	Falavonoid	++	+	+	++
3.	Saponin	-	++	+	+++
4.	Fenol	+++	+	++	+++
5.	Steroid	++	++	+	++
6.	Glikosida	+++	+++	+++	+++
7.	Tanin	++	++	++	++
8.	Resin	-	-	-	-

2.4.Bahan – Bahan  Es Krim

            Di Amerika Serikat, es krim memiliki komposisi sebagai berikut:

a.       Lemak susu > 10% dan biasanya antara 10% dan setinggi 16% lemak dibeberapa es krim premium.

b.      9 – 12% susu bubuk tidak berlemak: komponen ini juga dikenal sebagai serim solid, mengandung protein (kasein), karbohidrat (laktosa) yang ditemukan dalam susu.

c.       12 – 16% pemanis: biasanya kombinasi antara sukrosa dan glukosa – pemanis jagung berbasis sirup.

d.      0,2 – 0,5% stabilisator dan emulgator (Goff, H. D, 2012).

           

Labels: Biologi, penelitian